第84章 戚越的亲人来了 (第1/2页)
黎语教吴婶她们的第二道点心是糯米枣糕。
之所以选择做这一道，是因为红枣的价格便宜，镇上随意一家干果铺子都有便宜的干枣卖，材料不缺。
至于糯米枣糕的做法，比米糕麻烦一些。要先将红枣洗净，隔水上锅蒸熟，去皮去核压成枣泥。
然后将糯米粉，大米粉，白糖，淀粉，油和清水搅拌成糊状，隔水上锅蒸。蒸熟后趁热揉捏，分成大小均匀的团，擀成皮。
之后将枣泥装到黎语特制的油纸裱花袋中，挤到皮上。
最后把皮包好，在上面撒上一层黄豆粉。
按着正常的做法，做糯米枣糕不用放大米粉，但是大禹朝糯米价格贵，如果全用糯米粉，卖出去的价格绝对低不了，为了控制价格，黎语只好加了大米粉。当然，她刻意调整过比例，以保证枣糕的口感。
馅料这一块，黎语一开始考虑过做紫薯馅和豆
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